銘柄詳細

刈穂
山廃純米 ひやおろし 720ml
Kariho Hiyaoroshi 720

分類
CLASSIFICATION

特別純米酒 / Special Junmai-shu

原料米
INGREDIENT

美山錦 / Miyamanishiki

味のタイプ
TYPE OF FLAVOR

あざやかな酸を持つ辛口 / Fresh acid, dry

精米歩合
RICE POLISHING RATIO

60%

アルコール度数
ALCOHOL OF VOLUME

15.0-15.9%

日本酒度
SMV

+4

酸度
ACIDITY

1.4

おすすめ飲用温度
SERVE

5-10℃ または 40-50℃

一般小売価格
PRICE

¥1,296(税込)

商品説明
DESCRIPTION

酒母・もろみを含め約60日にわたる当蔵伝統の山廃仕込で醸造した純米酒を、上槽後速やかに火入れし、春から晩夏までのゆったりとした温度変化の中で貯蔵熟成させました。長期低温発酵によるきめ細やかな旨味と山廃仕込に由来する心地よい酸が調和し、深みのある味わいを醸し出しています。

JANコード
JAPANESE ARTICLE NUMBER

4970916430467