2025.3.5 やまとしずく 純米大吟醸 Mimosa Yellow 発売中

やまとしずく 純米大吟醸 Mimosa Yellow

自社田で栽培した酒造好適米・百田を全量使用し、秋田流生もと酒母で醸造した純米大吟醸新酒です。長期低温発酵をベースにし、原酒で16％未満で仕上げるべく繊細なもろみ管理を行い醸造しました。フレッシュ感のある香と秋田流生もとに由来する爽快な酸と甘味の調和が感じられ、春の到来を香味で感じられる味わいとなっています。瓶火入れによって封印された研ぎ澄まされた新酒の味わいを是非お楽しみください。
やまとしずく 純米大吟醸 Mimosa Yellow 720ml